Spitalul de Pneumoftiziologie Sibiu, sistem modern de servire a mesei pentru pacienți

Pacienții internați în Spitalul de Pneumoftiziologie Sibiu beneficiază de un sistem modern de servire a mesei, care asigură respectarea standardelor europene de igienă și siguranță alimentară. Hrana este distribuită în tăvi termoizolante individuale, adaptate fiecărui regim medical, iar vesela este spălată și dezinfectată într-o mașină automată de tip tunel, dotată cu bandă transportoare.

Noua investiție, în valoare de 304.000 lei, a fost realizată din venituri proprii ale spitalului și include tăvi compartimentate cu recipiente speciale, boluri și farfurii cu capace termoizolante, precum și echipamente de spălare, dezinfecție și transport.

„Principalele beneficii ale achiziționării acestui sistem se reflectă într-o  mai bună calitate a hranei servită pacienților internați, un sistem de igienizare și dezinfecție înaltă, adaptată specificului infecțios al pacienților internați (inclusiv cu TBC MDR), gestionarea sustenabilă a deșeurilor și creșterea gradului de satisfacție a pacientului. Fiecare bolnav va primi la pat o tavă individuală, cu veselă inclusă, izolată termic, cu hrană adecvată regimului pe care trebuie să îl urmeze, aceasta urmând a fi servită în condiții optime. Menționăm că acest sistem va permite spitalului să devină „verde” în ceea ce privește managementul deșeurilor generate în procesul de servire a mesei, numărul deșeurilor generate fiind diminuat”, declară dr. Lavinia Danciu, Director Medical Spitalul de Pneumoftiziologie Sibiu.

Sistemul este compus din maşină de spălat veselă tip tunel, cu bandă transportoare și accesorii, coşuri pentru maşina de spălat, tăvi termoizolante servire cu 3 compartimente și 3 recipiente incluse, pentru transport alimente cu boluri, farfurii şi capace, cărucioare inox transport tăvi termoizolante, cărucior coșuri, coș farfurii, coș tăvi servire, mese de lucru inox și rafturi inox 4 polițe.

„Odată cu distribuirea hranei bolnavilor în tăvi termoizolante, cu destinaţie exactă pentru fiecare pacient în parte, se îndeplinesc cerinţele şi standardele igienico-sanitare în ceea ce priveşte lanţul termic al mâncării gătite. Acesta se realizează prin sistemul de porţionare în tăvi compacte, iar mâncarea se menţine caldă datorită tăvilor termoizolante. Sistemul impune spălarea centralizată a tăvilor şi farfuriilor care se întorc de pe secţii, într-o maşină de spălat tip tunel, având contact cu apă şi detergent, în scopul efectuării atât a unei dezinfecţii termice, cât şi a unei dezinfecţii chimice, cu detergenţi profesionali, cu o dozare strictă, controlată”, precizează Roxana Tatu, asistent medical de igienă.

Zona de spălare este prevăzută cu hote profesionale, fiind delimitată de zona de porționare, pentru a se asigura un circuit corect.

Zilnic, în blocul alimentar al spitalului sunt gătite mai multe tipuri de meniuri: regimul comun, pentru pacienții fără restricții alimentare, precum și regimuri desodate, regimuri pentru pacienții cu tuberculoză, regimuri pentru pacienții cu diabet sau pentru cei cu probleme hepatice. Lunar, spitalul evaluează prin chestionare completate sub aspectul anonimatului, gradul de satisfacție al pacienților internați, cu privire la diverse aspecte, iar calității hranei servite i se acordă în general calificative de „foarte bine” și „bine”, fiind apreciată la nivel maxim de peste 90% dintre respondenți.

Numărul pacienților internați în regim spitalizare continuă în Spitalul de Pneumoftiziologie Sibiu, unitate sanitară aflată în subordinea Consiliului Județean Sibiu, este de aproximativ 4000 de persoane anual.

Citește și:

Tâlhărie în plină zi, în Sibiu. Agresorii – reținuți după câteva ore